高原町内にある、若手和牛畜産後継者で構成している和牛研究会：ＴＢＣの研修会が私の事務所でありました。
今回の研修の内容として、現在よく言われている「旨味」のことについて、畜産試験場からの説明があった。
その後、肉の食べ比べをしたが肉によってこんなに違うのかと思ってしまった。





今回は表示があり違うはずという思いがあり分かったかもしれないが、表示がなければほとんで気にせず食べていたかもしれない・・・？
また、若い人と飲むとつい気が若くなり飲みすぎてしまった・・・